Diseño óptimo del proceso de extracción de grasa a partir del residuo de descarne derivado del proceso de curtición

Autores/as

  • Luis Fernando Cardona-Palacio Universidad Católica Luis Amigó

DOI:

https://doi.org/10.21501/21454086.1903

Palabras clave:

optimización, variables, coagulación, floculación, grasa, clarificado, residuo sólido

Resumen

En esta investigación se evaluaron las condiciones óptimas para la producción de grasa a partir del descarne en la empresa Curtimbres de Itagüí S.A., localizado en el departamento de Antioquia, Colombia. Se midieron parámetros como la temperatura, volumen de agua de cocción, tratamiento del residuo líquido mediante coagulación-fl oculación, para obtener productos como el clarifi cado que podría ser usado en los lavados de la zona de pelambre y un residuo sólido al cual se realizó un tratamiento de compostaje, demostrando ser una técnica viable y económica.

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Biografía del autor/a

Luis Fernando Cardona-Palacio, Universidad Católica Luis Amigó

Universidad Católica Luis Amigó
Departamento Ciencias Básicas
Medellín, Colombia

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Publicado

12/28/2016

Cómo citar

Cardona-Palacio, L. F. (2016). Diseño óptimo del proceso de extracción de grasa a partir del residuo de descarne derivado del proceso de curtición. Lámpsakos (revista Descontinuada), 1(16), 21–32. https://doi.org/10.21501/21454086.1903

Número

Sección

Artículos Investigación Científica y Tecnológica